低盐饮食不利心脏健康吗

有一个颇具争议性的最新研究认为，低盐饮食对你的心脏健康有害。 　　加拿大研究人员Mente表示，限制膳食中的盐每天少于3千毫克似乎会增加心脏病的风险，就像是高血压患者吃太多盐一样。这篇研究刊载在5月20日的《柳叶刀》杂志。 　　加拿大安大略省McMaster大学的临床流行病学与生物统计学副教授Mente指出，摄取钠的量不要太多也不要太少，才是对健康最好的。 　　美国心脏协会(AHA)严厉批评Mente的研究，AHA认为，这篇研究仰赖不正确评估的钠摄取，不应该让任何人放松对一般美国饮食盐量过多的关切。 　　根据心脏协会指出，大多数的美国人每天摄取约3,毫克的钠，这比建议量多了一倍。 　　心脏协会表示，多余的盐会让某些人的身体为了留住水而血压上升，让心脏更加紧张。 　　Mente表示，低盐饮食会活化体内的肾素-血管紧张素，这是一种调解血压以及液体平衡的激素过程。 　　如果你试着要用低盐饮食来降低血压的话，虽然血压降低了，但你会活化肾素-血管紧张素。 　　研究人员表示，他们让高血压患者用DASH饮食治疗，这是含有各种水果与蔬菜、限制额外添加盐的饮食。如同绝大多数的膳食研究指出，每件事都应该适量，试着避免调味料、加工食品，它们的含盐量是超出想象的，像是色拉酱、芥末、吉士、酱料、甚至是面包产品。

DASH饮食是由年美国的一项大型高血压防治计划（DietaryApproachestoStopHypertension；DASH）发展出来的饮食，在这项计划中发现，饮食中如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂(或脱脂)奶，以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中油脂量(特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂)，可以有效地降低血压，因此，现在常以DASH饮食来作为预防及控制高血压的饮食模式。

都柏林大学的O’Brien博士在《柳叶刀》中的评论专栏撰文表示，当一个传统教条被挑战时，我们应该以“科学皆有可能”的态度来看待，任何一方的“一棍子打死”都是不对的。

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