素食饮食对心脏健康有益
饮食与营养协会发表的一篇文章强调素食饮食的健康获益：与非素食饮食相比，素食饮食可以减少肥胖、心脏疾病、糖尿病和其他形式的癌症。
年素食资源组(VRG)调查显示，约3.3%美国成人是素食或者纯素食。素食普遍被认为是除肉和鱼之外简单的饮食，它包括lacto-vegetarian饮食（缺乏肉类、家禽和鱼，但包括乳制品）和pescatarian饮食（缺乏肉、禽、奶和鸡蛋，包括鱼）。纯素食饮食不包括肉、家禽、鱼、蛋、奶制品和动物衍生品，可能也不包括蜂蜜。大量研究呼吁植物性饮食的健康获益，肥胖和糖尿病风险低。但也存在一些研究显示素食饮食可能弊大于利。然而，营养与营养学院指出高富含蔬菜、水果、坚果、种子、豆类和全谷类的精心策划植物性饮食能够提供很多健康获益。
SusanLevin（华盛顿责任医药内科医生委员会）和共同作者新发表的文章中，学会评估了大量研究来看植物性饮食对健康的影响。最新证据表明，采用植物性饮食能够减少35%前列腺癌风险，总体癌症风险减少18%。就心脏病而言，植物性饮食能够降低32%心脏病风险和10-29%的心脏疾病。此外，Ⅱ型糖尿病风险可能会减低62%。与非素食者相比，素食人群具有更低的体重指数（BMIs），更好的血压和血糖控制，更少的炎症和更低的胆固醇水平。注册营养师可以帮助任何年龄阶段想要遵循素食饮食计划的人去做更明智的选择来达到最终获益。
文中指出童年和青少年的植物性饮食可能在现在或以后的生活健康中获益显著。所研究的植物性饮食儿童和青少年比同龄肉食者肥胖或超重的可能性不大。BMI值在正常范围内的儿童和少年更有可能成为正常范围值的成年人，降低患重大疾病的风险。
来源：medicalnewstoday
编辑:Nana
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