冠心病患者饮食要注意什么心脏康复五

“吃什么”基本上是所有冠心病患者都要问的问题，特别是心梗后患者，因此推荐此文章，希望医务人员和患者都能得到正确的指导。

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众所周知,维系机体健康的五大基石包括:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡、充足睡眠。其中,膳食营养是影响健康的主要环境因素之一,在各种疾病的康复中具有举足轻重的作用,对于心脏康复也不例外。心血管疾病包括高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、心力衰竭(心衰)等。

现有的循证医学证据显示,膳食中过多的能量摄入以及饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇、食盐摄入过多,将增加心血管疾病的发生风险;而科学合理的膳食可以有效降低心血管疾病风险(表1)。

医学营养治疗(MNT)与药物治疗、手术治疗一样,在疾病的康复中发挥重要作用。MNT涉及对患者全面的营养评估、准确的营养诊断、科学的营养干预以及系统的营养监测。MNT现已成为心血管疾病一级、二级预防和康复的手段,通过MNT可以减少心血管疾病的危险因素、降低心血管疾病发生的风险。

一、心血管疾病营养处方总原则

1.在平衡膳食基础上,控制总能量的摄入,尽量保持理想体重或使体重逐渐向理想体重靠拢。

2.食物多样,谷类为主,粗细搭配。每天尽量保证50～75g杂粮。

3.保证充足的优质蛋白质摄入。每天适量食用鱼、瘦肉、蛋清、低脂奶或脱脂奶。

4.控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。尽量减少食用肥肉、荤油、奶油、动物内脏,尽量不用椰子油和棕榈油。每日烹调油用量控制在20～25g。

5.控制反式脂肪酸的摄入。尽量少吃反复高温煎炸的食物、含有人造黄油的糕点、含有起酥油的饼干、咖啡伴侣、奶茶。

6.保证摄入充足的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在烹调油中尽量保证橄榄油、芥花油、茶籽油、亚麻籽油占有一定比例,每周食用2次鱼类,每次～g。

7.控制钠的摄入量,每天不超过2.5g,相当于食盐不超过6g,同时注意酱油、味精、榨菜、腐乳等含钠高的食物。

8.保证充足的膳食纤维摄入。每天摄入25～30g膳食纤维为宜,尽量从蔬菜、水果和全谷类食物中获取。

9.保证充足的维生素、矿物质等微量营养素的摄入。每天应摄入新鲜蔬菜和水果,重点

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