心血管疾病的饮食管理

中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。吃不仅维持生存，也利用它维持健康，铸就了我国”药补不如食补”的文化基础。

临床上最常见的医患问答

医生，我得了这个病，适合吃些什么，有什么要忌口的吗？

我们说合理膳食是预防和治疗疾病的基石，膳食营养是影响心血管病的主要环境因素之一。总能量、饱和脂肪和胆固醇摄入过多、蔬菜水果摄入不足等不平衡膳食增加心血管病发生的风险，合理科学膳食可降低心血管疾病风险。

对于患有心血管疾病的患者而言，怎样的饮食算是合理科学膳食呢？

建立具有保护心脏的膳食模式，坚持做到以下6点，提高膳食的整体质量，从而达到营养膳食的目的。

敲重点的学习以下六点

01/脂肪为例

饱和脂肪酸和反式脂肪酸质量较差，尽量减少摄入肥肉和奶油；而不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸的质量则较好，多吃花生油、豆油、橄榄油、葵花籽油、葡萄籽油等植物油。

减少食用

多食用

02/碳水化合物为例

经过精细处理与加工的碳水化合物（如面粉）质量则较差，而粗粮来源的碳水化合物质量较高，适量多食用杂粮为宜。

减少食用

多食用

03/蛋白质为例

红肉来源的蛋白质质量较差，而豆制品、鸡肉及鱼肉来源的蛋白质质量则相对较好，建议多食用鱼、瘦肉、蛋清、低脂奶或脱脂奶等。

减少食用

多食用

04/钠的摄入量

每天不超过2.5g，相当于食盐不超过6g，同时注意减少酱油、味精、榨菜、腐乳等含钠高的食物的摄入。

05/充足的膳食纤维摄入

尽量从蔬菜、水果和全谷类食物中获取。

06/充足的维生素、矿物质等微量营养素的摄入

多吃新鲜蔬菜和水果，以深颜色蔬菜水果、十字花科蔬菜以及豆类为宜。

此外，中国特色的饮食文化，除了现代营养学上所强调的适量能量摄入，低脂优质蛋白饮食，限制钠盐，补充维生素等，还融入了中医特色慢性疾病饮食管理的优势。

药食同源，防病治病

通过中医体质辨识，结合中药药性，药食同源，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，辨证施治，既可防病治病、保健强身，又可延年益寿。

保护心脏，中西医结合营养处方更适合“中国胃”。

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