好心脏有一半是吃出来的
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一起来看
最近，美国权威临床医学《美国医学会杂志》(JAMA)发文指出:
饮食与心血管疾病严重事件有明显关系。
虽然中美饮食习惯不同，但是通过这些数据可以表明，好心脏有一半是吃出来的。
本周小s[健康课堂]，我们就来看看怎样吃可以降低心血管病风险，一起吃出个好心脏！
多吃：粗粮、蔬果、菌类
全麦早餐降心衰
谷物、杂豆富含有高纤维和维生素，矿物质和抗氧化剂。
研究发现，水溶性膳食纤维具有排泄钠的作用，经常食用能预防高血压。成年人一天的饮食中杂粮的进食量要占到三分一。
Tips：
在家可以自制一些玉米面的杂粮面包，也可买一些即食的燕麦当零食。
蔬果摄入要够量
很多人果蔬摄入不足，每人每天应进食~克的蔬果，大概是两份水果及三份蔬菜。
Tips：
一份水果约等于一个中型水果，如橙子、苹果，一碗未经烹饪的叶菜则可以算作一份蔬菜。
花椰菜、菠菜、芹菜等蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收。尤其芹菜对血压有一定的调节作用。
而胡萝卜、西红柿、红薯等富含胡萝卜素，有助于缓解动脉硬化。
蓝莓、蔓越莓、黑莓和草莓等浆果的抗氧化成分含量最高，而且血糖指数相对较低，多吃一些可降低血栓及心脏病危险。
多吃菌类食物
研究发现，多吃菌类食物同样有助于心脏健康。
木耳中含有丰富的膳食纤维，对降低血胆固醇有良好效果，木耳中还含有抗凝血的成分，对降低血液黏度有帮助。
Tips：
每天可食用5到10克的黑木耳，对降低血黏度、血胆固醇有良好效果。
少吃：高盐、饮料、红肉
活用甜酸辣
吃盐过多容易出现水钠潴溜，从而加重心脏负担。
另外，大量临床数据显示，高盐摄入与人体血压呈正比，吃盐多还会使血浆胆固醇升高，导致动脉粥样硬化的风险。
可以适当用甜、酸、辣味代替咸味。
比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜，或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。
还可用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味。
Tips：
5克酱油、20克豆酱所含的盐分才相当于1克盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好。不过在用糖醋调味时，应注意糖的用量，少放为好。
每周少喝一瓶饮料
发表在《营养学杂志》的研究发现，如果儿童每周少喝1瓶含糖饮料，就能改善心脏健康状况，降低今后患上心脏病的风险。
炒肉菜可以配香菇
香肠、培根、热狗、火腿等加工肉食含有较多钠、硝酸盐、磷酸盐等，对心脏都有一定的不良影响。
爱吃红肉的朋友不妨多吃一些牛肉，牛肉的脂肪比猪肉少很多，很多心血管病都是由血脂高引起的。
可多选择瘦肉食用，以蒸、煮、炖等清淡烹调方式为好。
Tips：
炒肉菜时可以配点香菇，香菇是一种低脂低热的食品，不仅味道鲜美，而且可阻止血液中胆固醇升高。
已经患有心脑血管病的病人一定要坚持服药，在服药的基础上进行饮食调整。仅仅通过调整饮食是不能够治疗心脑血管疾病的。
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