饮食不洁,竟能引发细菌ldquo吃掉
擅长：
冠状动脉搭桥手术、心肌梗塞后心脏手术、各种心脏瓣膜置换或修复手术、先天性心脏病矫治手术及胸部主动脉瘤、主动脉夹层手术；在心脏不停跳搭桥、胸腔镜辅助心脏手术、小切口（微创）心脏手术及外科+介入联合技术治疗心脏病方面富有经验。
心脏对于人体就像是“发动机”，维持着各种基本的生命活动，而这台发动机中，有个重要的“阀门”——心脏瓣膜。
（点击图片，了解更多健康的知识）对于心脏瓣膜，大家应该都不陌生。常听见的“扑通扑通”声音，就是心脏瓣膜的“开合运动”。
人体的心脏有四个瓣膜，包括二尖瓣、三尖瓣、主动脉瓣和肺动脉瓣。
心脏瓣膜生长在心房和心室之间、心室和大动脉之间，它能控制血流的单方向运动，避免血流逆向流动，从而保证心脏的正常工作。
（点击图片，了解更多健康的知识）一旦出现问题，不仅会增大心脏压力，加大其病变风险，还可能引起机体缺血，如果任其发展，后果不堪设想！
近年来，心脏瓣膜疾病的患者越来越多，其死亡率也比较高，若不及时规范治疗，2年的死亡率可达50%，5年的死亡率可达97%，甚至比癌症更危险。
而常见的因心脏瓣膜问题引起的疾病，下面这种比较容易感染。
急性感染性心内膜炎
病原菌通常是金黄色葡萄球菌。
（点击图片，了解更多健康的知识）起病往往突然，伴低烧、寒颤，全身毒血症症状明显。病程多为急骤凶险，容易掩盖急性感染性心内膜炎的临床症状。
由于心瓣膜和腱索的急剧损害，在短期内出现高调的杂音或原有的杂音性质迅速改变。常可迅速地发展为急性充血性心力衰竭，导致死亡。
（点击图片，了解更多健康的知识）如何预防感染性心内膜炎？
1、少吃生的食物
饮食不洁是导致心内膜炎的原因之一。
金黄色葡萄球菌这种细菌对热不耐受，加热三分钟就会有90％的细菌被杀死。但是细菌死亡前它也许就已经分泌了毒素，这种细菌分泌的毒素比较耐热，发病很快，一般1——6小时就会起病产生严重的腹泻、恶心、呕吐甚至是发烧。
细菌毒素还会在体内生长繁殖，从而引发心内膜炎。
尤其是天气炎热的夏季，要特别注意饮食卫生，冰箱里拿出的牛奶打开后一定要及时饮用，如果没喝完或者没密封好很容易留存细菌。
鸡蛋破碎后要尽快使用，搁置太久容易产生细菌。冻肉拿出来一定要清洗非常干净。
2、积极治疗心脏相关的疾病
如果心脏本身出现问题，如：先天性心脏病、心脏瓣膜病等，会导致心内膜更容易粘附微生物，患病几率也就大大增加，因此要积极治疗心脏问题。
想要吃的健康，记牢“7句口诀”
在不洁的厨房里隐藏着很多致病的元凶，葛主任也为大家带来了“口诀”——厨房卫生知多少？
“做饭时要戴手套”
做饭的时候，尤其是洗菜切菜的时候最好戴一个手套。
很多爱美的女性喜欢把指甲留的很长做美甲，其实长指甲很容易藏污纳垢，如果真的割舍不了美甲，那么在制备食物的时候戴一个食品手套会比较卫生。
（点击图片，了解更多健康的知识）“感冒发烧不适合做饭”
鼻子或眼睛如果正处于感染期最好不要制备食物。刚才介绍了细菌容易从上呼吸道进入体内。
“厨房用具要及时清洗”
厨房用具应该及时清洗，尤其是夏季温度很高，如果不及时清洗非常容易滋生细菌。
“手部有伤口不适合做饭”
手或手腕有伤口时最好不要制备食物。
（点击图片，了解更多健康的知识）“食物不宜久存冰箱”
保鲜食物需要在4度以下冷藏，冷藏周期不要超过一周。
“生、熟食要分开加工”
加工肉制品一定要生熟分开。
“冰箱里的食物要加热食用”
冷藏食物在食用时要进行彻底加热，加热时间应该在5分钟以上才能彻底杀灭细菌。加热时令其中心温度达到度才安全。
心脏是人体的重要器官，除了要预防细菌感染，也要加强对心脏的保护。
补充“钾”元素，养护心脏
合理补充钾元素，对保护心脏、预防心脑血管疾病的发生，有着比较好的效果。
中国18岁以上成人钾每日推荐摄入量为mg，预防心脑血管等慢性病，每日建议摄入量为mg。
为什么说合理补充“钾”元素对身体比较好呢？因为钾元素有以下几个作用。
“钾”的作用：
①“钾”参与糖、蛋白质和能量的代谢。
②“钾”参与维持细胞内、外液的渗透压和酸碱平衡。
③“钾”可以维持神经肌肉的兴奋性。
④“钾”可以维持心肌功能。
钾广泛存在于各种食物中，其中蔬菜和水果是人体摄入钾的良好来源。黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、竹笋、紫菜、菠菜、西兰花、水蜜桃、苹果等食物的钾元素含量都比较高。
（点击图片，了解更多健康的知识）建议：
早餐：牛奶（豆浆）一杯、鸡蛋1个、肉包1个，蔬菜2两。上午加餐：1个苹果、桃、香蕉或柑橘。中餐：杂豆饭，清蒸鱼，凉拌苦瓜、菠菜或毛豆胡萝卜虾皮，菠菜猪肝汤。下午加餐：坚果1把。晚餐：口蘑肉丝面条。部分图文素材来源于网络
编辑：小芷
校审：陈莹、张曦
责编：张敏
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